Pudim de milho verde

Veja que pudim prático e fácil de fazer! Para produzir essa delícia, você vai precisar de:

1 espiga de milho verde grande (ou duas pequenas).

1 lata de leite condensado.

1 copo de leite.

4 ovos.

3 colheres de açúcar e uma pitada de canela pó.

Antes de fazer a mistura do pudim, você deve caramelizar uma forma redonda de furo e reservar. Use o açúcar e a canela.

Debulhe a espiga de milho com a ajuda de uma faca. Bata no liquidificador o milho debulhado e o leite e coe a mistura, para separar as casquinhas. Volte a mistura para o liquidificador e acrescente o leite condensado e os ovos. Bata bem e despeje na forma.

Se você não tiver uma panela própria para assar pudim, que vai direto à boca do fogão, pode colocar a forma sobre outra rasa, com, pelo menos, três dedos de água, e asse o pudim no forno, em banho-maria. Apesar de o sabor permanecer o mesmo, na panela o pudim fica bem clarinho. Já, no forno, ele fica com uma crosta crocante e um pouco mais denso, como o da foto.

Depois de assado (ou cozido na panela), espere uns dez minutos e desenforme-o ainda quente e leve-o para a geladeira.

Surpreenda-se e maravilhe-se com essa delícia! 

Broinhas de fubá

Para fazer essas delícias, você vai precisar de:

2 ovos.

1 xícara de açúcar.

6 colheres de margarina ou manteiga.

2 xícaras bem cheias de fubá.

½ xícara de farinha de trigo.

1 colher (sopa) rasa de fermento químico.

3 colheres (sopa) de sementes de erva-doce.

1 pitada de sal. (Se a margarina ou manteiga tiverem sal, a pitada é dispensável)

Deixe o fubá na água por meia hora, escorra bem e reserve.

Colocar na batedeira os ovos, o açúcar e a margarina e bater até obter uma pasta lisa. Acrescentar o fubá, a farinha, a erva-doce e, por último, o fermento e misturar bem.

Faça bolotinhas com as mãos, coloque em uma assadeira untada e aperte um pouco para que fiquem no formato de uma broa.

Asse as broinhas por vinte minutos em forno a 180°C.

Se quiser variar, coloque um pedacinho de goiabada por cima e no centro. Outras opções deliciosas são o chocolate granulado, misturado à massa, ou uma gota de chocolate em cima.

No café da manhã ou no chá da tarde, essas broinhas nutritivas são imbatíveis.

Aviso importante: A margarina deixa a broinha mais leve porque seu óleo é de origem vegetal e, portanto, digerível. Já, a manteiga tem origem animal e seu óleo é cumulativo, ou seja, engorda, apesar de ficar mais saborosa.