sábado, 7 de setembro de 2013

Compota de Carambolas

Estamos na época das carambolas e nada melhor do que fazer uma compota deliciosa. Essa maravilha povoou minha infância e esperava ansioso até o fim do processo, que demorava cinco dias. Mas, no final, tudo era recompensa, porque podia me lambuzar dessa fantástica sobremesa.
Para fazer essa compota, você precisará de;

20 carambolas não muito maduras ("de vez", como dizem na roça)
1/2 quilo de açúcar cristal
3 paus de canela
5 cravos da Índia

Lave as carambolas e retire o cabinho e o umbigo, apare duas aresta de cada e as coloque numa panela grande. Coloque as carambolas, despeje o açúcar e distribua a canela e os cravos (algumas pessoas não gostam, por isso podem ser dispensados). Acenda o fogo e tampe as panela para que as carambolas cozinhe em sua própria água. Deixe cozinhar por meia hora, desligue o fogo e reserve.
Durante cinco dias, leve a panela ao fogo e cozinhe as carambolas por meia hora.
A cada dia, elas vão escurecendo e adquirindo uma cor de ouro velho, um aspecto vitrificado e um aroma inigualável. O seu azedinho/doce é muito especial.
Assim que a compota estiver pronta, poderá ser envasada ou servida como sobremesa. 


Dicas: Cada carambola pode ser servida pura ou com uma bola de sorvete. 
Esta compota fica firme e poderá servir de recheio de bombons (não confunda bombom recheado com trufa).
No mais, é só se empanturrar desta delícia e dormir com latinhas de água nos pés da cama para não juntar formigas e abelhas.
      

31 comentários:

Patricia Galis disse...

hummm parece simples né mesmo?
Se fez hoje hem?? se fez me liga to indo ai kkkk.

✿ chica disse...

Deve ficar bem boa.Nunca comi!! abraços,chica

Dorli disse...

Olá,
Tá querendo que eu expluda? Tô num regime danado, não tenho roupa nem para sair.
Vou imprimir a receita e quando emagrecer pedir para a minha sogra fazer.kkk Não dou muita sorte para fazer esses doces.
Vou ficar com água na boca até emagrecer, estou malhando muito, comendo pouco e bebendo muita água.
Que receita.Ai!
Beijos
Lua Singular

Clau disse...

Oi Augusto :)
Compota de carambolas,deve ser uma delícia!
Só não acrescentaria cravo e canela.
Gostei da sugestão pra comer com sorvete.
Bjs!

Ivone disse...

Amigo Augusto, nunca comi compota de carambola, mas vou copiar e fazer, adoro doces caseiros, aqui em casa sempre faço, mas costumo fazer de morangos, bananas, aboboras...!
Abraços meu amigo e obrigada pelo seu carinho lá no meu espaço,és sempre muito querido!

Rita disse...

Nossa vi elas na panela, fervendo, e acho que não vou provar......Jesuis Cristinho que sorte eu tenho sempre chego bemmmmmmmmm depois né não moço
Tá bão eu me conformo rsrsrsr

Abraços com carinho

└──●► ¸.·*´¨) ¸.·*Rita!!

Profª Lourdes disse...

Olá Augusto, boa noite! Gratíssima com sua visita, desculpe a demora amigo , quem mora no interior, sofre com internet de péssima qualidade.
Estava com a velox, 600k, caia o tempo todo e finais de semana uma hora com outra sem, um sofrimento. Retirei e voltei para a antiga com o provedor da minha cidade, um mega, o máximo!! Tem quase 30 dias que estão melhorando o sistema, e a net mais uma vez piorou, com a esperança que quando concluírem melhore. para navegar nos blogs, tem que ter muita paciência e tempo, duas coisas que estão me faltando, porque apesar da idade, ainda estou na sala de aula na rede estadual. No fece consigo mais fácil. Esta é a novela da vida que tem dificultado as minhas visitas. raiva , jamais, você é um amigo maravilhoso que Deus colocou neste mundo virtual.
Quanto a sua deliciosa Compota de Carambolas, deve está deliciosa! parabéns pelos seus dotes culinários. Que Jesus continue te abençoado, hoje e sempre. Abraçoss

piteis da dinha disse...

Oi Augusto, já estava com saudade viu?
Infelizmente carambola é difícil de ser encontrada aqui no RJ, mas vou colocar a família inteira e os amigos em busca da dita cuja kkkkk
Eu morei n/casa que tinha um pé de carambola e era uma delícia quando estavam bem madurinhas.
Fiquei com muita vontade de experimentar e não vou nem me incomodar com os 5 dias pq tenho certeza que vou amar a compota.
Bjsssssssss querido e vê se não some né?
Ah!
Vou querer ver os cookies de massa pronta kkkkkk

Cristina disse...

Hola Augusto, ya extrañaba la cocina!
Una receta deliciosa,gracias por compartir tanta delicia!
Te dejo un fuerte abrazo, bella semana!

Rita disse...

Bom dia de domingo mano, vim calar minha boquita, pq saboreei essa compota e tava hummmmm deliciosa
Ficou um arraso só vc mesmo pra fazer um doce assim, brigadinho viu até o próximo doce rsrsrsrsr

Bjuss de um dia feliz

└──●► ¸.·*´¨) ¸.·*Rita!!

piteis da dinha disse...

Oi Augusto, passei p/desejar uma semana de sucesso e abençoada p/vcs.

Bjsssssssssss

Profª Lourdes disse...


Ola amigo, ando mesmo sem tempo, período de provas, redigir, aplicar , corrigir e organizar os diários de papel e digital, toma muito tempo, e temos prazo para concluir, final do bimestre. Por esta razão sempre nesses períodos faço minhas visitas de agradecimento e carinho com um recadinho pronto. Só para te dizer, estou aqui lembrando de você, não te esqueci. Desculpa, se não aprovas o recadinho colado.
Desejo a você Que o noite seja abençoada e que o novo dia venha pleno e que você
o receba de coração aberto... e que nesta semana que inicia, você se atreva a grandes voos...
Desperte...amanhã com seu melhor sorriso com
suas mais fortes certezas que você tudo pode e o tudo é
exatamente o tudo que chamamos de FELICIDADE.
Abraços, Lourdes Duarte.

Evanir disse...

Comece você a iluminar, a modificar, a permitir que a paz flua através de você.
Deixe que a fonte divina jorre sobre tudo,
que nosso coração seja uma fonte de amor abençoando vidas através da nossa fé em Deus.
Obrigada pelo carinho na minha ausência Comece você a iluminar, a modificar,
a permitir que a paz flua através de você.
Deixe que a fonte divina jorre sobre tudo,
que nosso coração seja uma fonte de amor abençoando vidas através da nossa fé em Deus.
Obrigada pelo carinho na minha ausência obrigada pelo carinho ,
que me devota esse geito delicado e amoroso , que ilumina todo seu ser.
Que,Deus permita estar por mais alguns anos recebendo esse carinho ,
que me deixa tão feliz.
Compartilhar sabores da vida compartilhar alegria da alma e do nosso coração mesmo ,
que por vezes estamos tristes e amargurados.
Deixe de lado os insabores só a fé pode dar novo sabor.
A fé é uma força INVENCÍVEL e capaz de mudar até o mundo.
Uma abençoada semana beijos no coração afagos na sua alma.

Obrigada pelo carinho no blog da Gracita.
Estou levando essa deliciosa receita confesso , que não gosto muito de ficar , mais quando é doce não resisto.

Orvalho do Céu disse...

Olá,
Minha avó fazia e uma tia ainda faz...
É muito gostoso!!!
Abraços fraternos de paz e bem

Sonia Guzzi disse...

Nunca fiz esse doce, mas, certamente será minha próxima sobremesa!
Gostei!
Abraço. Em divina amizade.
Sonia Guzzi

Bel disse...

Olá, Augusto,
Que bela sugestão! Fiquei tentada a comprar carambolas para experimentar a receita! Parece muito apetitosa!
bjos

Sissym Mascarenhas disse...

Vou desmaiar de emoção... eu sou louca por isso! E fico mais doida ainda se estiver em forma de estrelinhas! aiiii que delicia!

Beijos

Sileni Machado disse...

Nossa, que raridade! Isso lembra a minha infância! Certamente ficou deliciosa!
Abraços
www.viveraprendendo.com

Fernanda Bender disse...

Bom dia, Augusto!
Nunca comi carambolas, nem imagino como seja... acredita que tive que pesquisar para saber realmente o que era?? Hehehe! Um abraço!

Rita disse...

Hoje vim agradecer sua visita!!

Desejar sucesso sempre, e deixar uma frase que gosto muito!!!

A Verdadeira coragem é Ir Atrás De Seus Sonhos Mesmo Quando Todos Dizem Que Ele é Impossível.

( Cora Coralina )


Bjussss eternos!!

└──●► *Rita!!

Alice Maria R. Martelo disse...

Olá Augusto.
Nunca fiz esta compota.
Quem sabe ainda tento esta.
Tem ótimo aspeto.
Gostei deste seu sitio.
Cumprimentos e boa semana
Alice
http://mimosdemae.blogpot.pt

Penyuluh Perikanan disse...

aku hanya membayangkan sepertinya makanan ini belum pernah aku coba..hehe
sepertinya lezat

Suzane Weck disse...

Ola Augusto,sempre arrasando com tuas ótimas e especiais receitas.Fiz um caderno só com tuas receitas pois são "tiro certo".Adorei tua visitinha.Tenhas uma ótima semana e deixo aqui meu grande abraço.SU

Ritinha disse...

Augusto
Boa tarde
Nunca comi e nem sabia que ficava com essa aparência boa e dá vontade de degustar.
O meu Grandão tambem se chama Augusto, que legal...
Então, aquela netinha que viu hoje já tem 10 anos... Tudo de melhor!!
bjs
Ritinha

Nati Caetano disse...

Boa tarde, Augusto!

Que ótima receita. Fiquei com vontade,
carambola com sorvete engorda, mas de vez em quando é bom saborear.

Boa receita, tem várias, vai deixar todos com vontade de saborear.

Gostei do seu blog

Abraços

Nati

O tempo das maçãs disse...

As carambolas me lembram o sítio de minha nona.A árvore é linda com suas folhinhas delicadas de um verde bem claro e a fruta, uma delícia.

Sou assumidamente carnívora e só sei fazer o básico na cozinha, mas gostei do seu blog e das receitas.

Tenha um lindo fds.

Beijinho.


Profª Lourdes disse...

Olá Profº Augusto, passei para lhe desejar muita paz, saúde e uma tarde abençoada. Abraçoss

Severa Cabral(escritora) disse...

Agradecendo sua passagem pelo blog da Cathiaho,venho deixar meu carinho contigo...
bjs de boa noite !

Cristal de uma mulher disse...

Boa noite Augusto..Feliz com sua visita e palavras que digerem com formosura a minha forma de expressar dentro dela um sentimento neutro que pode ser vivido e acariciado com muita força.E esta força você deixou com perfeição..Parabéns.

Adoro carambola de todas as formas..só não conhecia este doce..Vou amanhã mesmo no mercado compra-las..

Obrigada meu querido e volta o blog é teu , dos amigos..

Beijo

Profª Lourdes disse...

Querido amigo, não poderia deixar de passar aqui, mesmo com um recadinho pronto. Estamos no período natalino, o Natal do Menino Jesus está próximo, anunciando as maravilhas da vida.
Quero agradecer o carinho a me dedicado ao longo desse ano, sempre presente, me dando o prazer da sua visita.
As grandes conquistas, não são alcançadas em um dia. A vida se conquista com amor, coragem e perseverança. Que o seu Natal seja repleto de paz, felicidade e alegria e que o Ano Novo seja repleto de esperança, amor e realizações: Paz... Amor... Saúde... Alegria e Prosperidade. Que a magia do Natal transforme essas palavras em muitas felicidades para você e lhe traga um ano novo próspero e feliz!
FELIZ NATAL E UM ANO NOVO ABENÇOADO.
Abraços da amiga Lourdes Duarte

MARILENE disse...

Deve ficar deliciosa. Pena que sou uma negação na cozinha (rss). Abraço.