sexta-feira, 4 de janeiro de 2013

Porpetas de Berinjelas

3 berinjelas cortadas em pedaços (foto),
Sal a gosto,
1 pacote de queijo ralado,
2 pães amolecidos,
½ xícara de leite,
1 colher rasa de páprica,
1 colher de alho picado,
1 ovo,
15 folhas de hortelã bem picadas.

Modo de fazer
Cozinhar as berinjelas com um pouco de sal. Depois de cozidas, deixá-las escorrer bem.
Amolecer os pães no leite, juntar todos os ingredientes até que virem uma pasta bem grossa. Se ficar ainda mole, corrigir com farinha até o ponto de modelar as porpetas.
Fritar as porpetas e deixá-las enxugar em papel toalha.


Molho
Fritar em duas colheres de azeite uma cebola média bem picadinha e um dedo de gengibre amassado. Quando a cebola estiver transparente, colocar uma colher de açúcar e seis tomates bem maduros e cortados em cubinhos. Deixar o molho apurar e quando estiver pronto, colocar folhas de manjericão picadas. Arrumar as porpetas em uma travessa e despejar o molho por cima.  

   

4 comentários:

Suzane Weck disse...

Ola caro amigo,quero agradecer as felicitações pelo Novo Ano e pelo carinhoso comentário.Desejo-te também tudo de bom para 2013.Tuas receitas são excelentes,esta de beringelas,estava esperando por mim,pois gosto demais e não tenho mais muitas opções.Acabei de copiar para minhas receitas especiais.Meu grande abraço.SU

LUZ disse...

Olá, Augusto!

Obrigada pelo carinhoso comentário, que deixou no "Luzes e Luares". Ficou surpreso, um pouco, não?
Pois, vim para o "laboratório", a sua cozinha.
Não sei nem gosto de cozinhar (não estou me aproveitando, não), é verdade, e nem sequer sou "bom garfo" ou colher, nesse caso.
Estive lendo a receita, e acho que as berinjelas devem ficar deliciosas.
Uma ideia a seguir.

Resto de dia feliz.

Abraço da Luz.

vera lucia Tiburski disse...

Boa tarde amigo, hummmm adoro berinjelas fritas, com certeza este prato deve ficar uma delicia e parece bem fácil de preparar.
Um grande abraço. dias de paz.
Beijinhos.

Rita disse...

Porpetas é tudo de bom, e feita assim
melhor ainda já experimentei na casa de uma amiga achei um shwouuuu, espero que vc faça umas e me convida eu levo a geladinha podexá rsrsrsr
Bjão
RITA!!!