Jiló

Parente da berinjela, do tomate, do joá, da jurubeba, da maria-pretinha, das pimentas e dos pimentões, o jiló (Solanum gilo), famoso por seu gosto amargo, é  o fruto do arbusto "jiloeiro",  planta da família das Solanaceae. O fruto pode ser oblongo, alongado ou quase esférico, conforme a variedade, de coloração verde-clara ou escura. Nativo tanto da África como da América do Sul, onde a maior parte de sua família se encontra.

Odiado pelas crianças e por alguns adultos que não diversificaram o paladar, é geralmente servido cozido, refogado, ensopado ou assado. Essas formas realçam o sabor amargo, de difícil aceitação e combinação com outros sabores. Já, quando frito, fica mais fácil acompanhar um arroz branquinho.

Então aqui vai uma receita simples, que pode servir para acompanhar qualquer comida e quando faço aqui em casa, é o primeiro a desaparecer.

Você precisará de:

8 jilós grandes

1 xícara de amendoim torrado e salgado

2 colheres de sopa de açúcar

Lavar bem os jilós, picar em rodelas finas e fritar em óleo quente. Quando estiverem dourados, retirar e secar em papel toalha para que fiquem bem enxutos.

Bater no liquidificador o amendoim e o açúcar até que vire uma farinha. Colocar os jilós numa vasilha, despejar a farinha e misturar bem. Já está pronto para acompanhar qualquer prato.