Sopa de avocado

Sopa nesta época quente? Saiba que elas fazem bem porque repõem o líquido perdido pelo suor e ainda são bem saudáveis.

Você se arrisca? Pois pode se aventurar por essa delícia e depois sair espalhando a notícia.

Para fazer essa gostosura, você precisa de:

3 abacates (tipo avocado - 2ª foto)

1 cebola

3 tomates

1 pimentão vermelho

1 colher de alho picado

1 tablete de caldo de legumes

1 colher de chá de sal

1 colher de mostarda

I litro de água

Pique em pedacinhos a cebola, os tomates e o pimentão e os refogue com o sal, o alho e o caldo de legumes. Ponha tudo em uma panela grande e tampe para que eles cozinhem em sua própria água.

Enquanto isso, limpe os avocados, amasse levemente a polpa com um garfo e reserve.

Quando o refogado estiver pronto (os tomates soltaram a pele), entorne o litro de água e deixe levantar fervura. Coloque a mostarda e as polpas amassadas. O abacate não precisa ser cosido, por isso é colocado só no final.

Mexa bem e já está pronta essa sopa deliciosa e nutritiva, que leva pouco tempo para ser preparada e ainda rende seis pratos bem servidos.

Acompanhada de torradas ou pão integral é tudo de bom! Então....

Bom apetite!

Obs.: O avocado é uma espécie da família Lauraceae, de nome científico Persea americana, originária do México. A fruta oferece 14 minerais e 11 vitaminas. Quando comparado com outras frutas, o avocado apresenta-se como uma ótima fonte de vitaminas como a B6, E, C, apresenta fósforo, potássio e magnésio. E essa combinação faz do fruto um poderoso antioxidante, importante no combate aos radicais livres, o que o torna um poderoso aliado na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e do envelhecimento precoce. Possui apenas 10% de gordura em relação ao abacate. Pesquise mais sobre essa maravilhosa fruta.