Torta de amoras e chocolate

Essa torta é muito fácil e prática de fazer. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

500g de amoras

2 xícaras de açúcar

1 bolo pronto de chocolate

Siga a receita do bolo pronto de chocolate e asse-o em uma forma redonda, de 30cm de diâmetro. Deixe-o esfriar enquanto você faz a cobertura de amoras.

Coloque as amoras em uma panela com o açúcar e deixe ferventar por uns 10’. Se precisar, coloque um pouco de água (1/4 de xícara). Desligue o fogo quando perceber que as amoras estão cozidas, mas ainda inteiras. Elas possuem uma proteína chamada pectina, que ajuda a engrossar a calda. Por isso, elas são boas para se fazer uma geleia deliciosa.

                Volte para o bolo. Após desenformá-lo, você deve arrumá-lo num prato raso e cortá-lo em duas partes com uma linha.  Aperte a parte de baixo com as mãos para que ela fique mais firme na hora de cortar. Depois, retorne a parte de cima e, com a ajuda de uma faca fina, faça um círculo 2cm menor que os limites do bolo. Retire a parte interna e terá a base da torta. 

                Agora que já tem a base, despeje as amoras em calda no centro e está pronta essa delícia. Leve para a geladeira e, de preferência, sirva no dia seguinte, quando as amoras em calda estão bem firmes.

Obs.:

- O morango está em sua época e é mais fácil de ser encontrado. Ele possui pectina e também forma uma calda bem firme. E todos sabem que morango combina bem com o chocolate, não é? As uvas pretas e as ameixas secas também servem para fazer essa torta prática.

-  A pectina pode ser encontrada em casas de produtos de confeitaria. É solúvel em água e sob presença de açúcares e ácidos nas quantidades adequadas forma um gel. Como é fibrosa, ajuda a controlar o nível de colesterol no sangue.

Agora, tente resistir!