Abóbora assada

Quer fazer um prato especial e fácil? Então experimente esse assado de abóbora, que encanta e satisfaz qualquer gosto.

Você vai precisar de:

2 abóboras (da espécie Paulista)

Azeite a gosto

Sal a gosto

1 colher de sopa de alho picado

1 colher de sopa de salsa picada

200g de queijo mussarela em fatias

Orégano

Lave bem a casca e corte as abóboras longitudinalmente. Raspe seu interior com uma colher para retirar as sementes e as fibras. Passe a ponta da faca em sua polpa e produza sulcos. Cuidado para não ultrapassar e abrir fendas na casca. Regue com azeite, espalhe umas três pitadas de sal e um pouco de alho em cada parte e as acondicione em um refratário. Leve ao forno de microondas por 20min.

Retire e enfie um garfo para verificar se as abóboras estão assadas (se ainda não, deixe mais 5min.). Se sim, espalhe a salsa, cubra-as com o queijo e salpique orégano. Leve ao forno novamente por mais 10min e está pronto esse prato rápido e saboroso.

Se quiser, poderá usar provolone, cheddar ou qualquer outro recheio de sua preferência. 

Sou vegetariano e não como qualquer tipo de carne, mas uma carne-seca desfiada, coberta de provolone deve ficar irresistível para os carnívoros.

Acompanha arroz, salada e assados de carne.